富士フイルムグループ健康保険組合

10/31はハロウィンですね。ハロウィンと言えばかぼちゃ！本日はかぼちゃの栄養素について紹介します。 かぼちゃはビタミン・ミネラルを豊富に含んでおり、栄養価の高い食材と言われています。 その栄養素の中でも、βカロテンは粘膜などの細胞を強化して免疫力を高める働きや、抗酸化作用による美肌効果が期待できます。 βカロテンは、油と一緒に調理することで体内の吸収率をアップさせることができます。また皮の部分に多く含まれているので、効果的に摂取するために皮をむかずそのまま調理するのがおすすめです。