けんぽの知恵袋
2023年07月10日
栄養バランスのとれた食事とは
主食とは、米、パン、めん類などの穀類を中心とする食事で炭水化物が多く含まれています。
主菜とは、魚や肉、卵、大豆製品などを使った副食を中心とした食事で、たんぱく質が多く含まれています。
副菜とは、野菜などを使った食事で、主食と主菜に不足するビタミン、ミネラル、食物繊維などを補う重要な役割を果たします。
栄養バランスを整えるには、主食・主菜・副菜を組み合わせた食事を1日2回以上食べるようにしましょう。
例えば、お刺身定食のような主食・主菜・副菜が別皿になっている定食パターンだけでなく、ビビンバ丼やナポリタンに＋野菜サラダなどそれらを組み合わせた料理を上手に活用した料理もおすすめです。